طريقة تحضيرالمسمن اوالمعرك

طريقة تحضيرالمسمن اوالمعرك من برنامج جنان لالة عبر قناة سميرة تي في للسيدة خالتي دوجة

المسمن او المعرك

1 كغ سميد رطب (سيم)

1 كأس فرينة (سيم)

زيت

ملح

ماء دافئ

التحضير:

1-داخل جفنة، ضعي السميد و الفرينة و اخلطي.

2- أضيفي الماء و الملح اجمعي العجينة.

3-  ادلكي العجينة بيديك حتى تصبح بيضاء و تشكل فقاعات.

4- شكلي كريات صغيرة  من العجينة ثم اطليها بالزيت و اتركيها ترتاح. على طاولة عمل ملساء و مدهونة بالزيت، ابسطي الكريات على شكل قرص رقيق وشفاف.

5- اطوي الجزء الأول على الجزء الثاني المقابل له ثم اطوي هذا الأخير لتشكلي مستطيلا. ضعي القليل من الزيت ثم اطوي المستطيل طوليا بجلب طرفي المستطيل نحو الوسط لتحصلي على مربع.

6- اطهي مربعات المسمن على طاجين ساخن و مدهون بالزيت على كلا الجانبين.