طريقة تحضير البغرير من قناة سميرة

طريقة تحضير البغرير من قناة سميرة

المقادير:

1 كغ دقيق رطب (سيم)

1 كأس فرينة (سيم)

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملح

ماء دافئ

التحضير:

1-داخل جفنة، ضعي السميد الرطب و الفرينة و الملح.

2- أضيفي الخميرة ثم الماء تدريجيا مع الخلط  بكف اليد.

3- اخلطي جيدا و ادلكي العجينة و اخفقيها لتدخلي الهواء.

4- أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة و ثقيلة. ضعيها داخل قدر و اتركي العجينة تخمر.

5-  املئي غراف بالعجينة السائلة و صبيه على طاجين ساخن و مدهون بالزيت (ادهني الطاجين باستعمال قطعة قماش).

6- اتركي البغرير ليطهو دون قلبه حتى يشكل ثقوبا كثيرة على السطح. قدمي البغرير بعد سقيه